SAN VALENTINO – Martedì 14 febbraio 2023 – ore 20:00

Martedì 14 febbraio 2023 - ore 20:00

Cena romantica di San Valentino

menù a prezzo fisso con musica dal vivo

14 febbraio 2023

 Accoglienza con calice di millesimato

accompagnato da

Pepite di baccalà in tempura su maionese al lime e menta

Panna cotta al pecorino con composta di pere allo zenzero

Tigellina con pesto di pancetta al profumo di timo

***

Culatta di Parma stagionatura 20 mesi

Salame nostrano di cascina

Bacetti di bresaola con crema di robiola al cacao e fichi secchi

Bruschetta gratinata con salsiccia, funghetti e gocce di brie

 

Muffin salato con coriandoli di zucchine e salmone fresco all’aneto

Macedonia di scoglio alla frutta esotica

***

Risottino mantecato al radicchio tardivo,

fonduta al parmigiano e chips di mele rosse

Cuor di mozzarella con sugo di spigola

all’arrabbiata di datterini gialli e polvere di olive

 ***

Tagliata di fassona su schiacciata di patate

al rosmarino e salsa carbonade

Abbraccio di fagiolini al bacon

***

Tortino con pere e cioccolato

su coulis di lamponi

Flute di spumante

***

Caffè

€ 45/ a persona, bevande comprese