Menù nozze 1 – stagione 2023

Gran Buffet di Aperitivi in terrazza
Con ricca stuzzicheria
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Prosciutto crudo dolce di Parma riserva 18 mesi
Salame nostrano Brianzolo
Bresaola in carpaccio con germogli e
mirtilli rossi essiccati all’olio ai porcini
Rocher con cuore di mortadella
e caprino granellato ai pistacchi
Composta di frutta con maionese senapata agli agrumi
Code di gambero in piroga con salsa rosata all’avocado
Canapè al salmone fumè su burro al ginepro
e finocchietto selvatico
Insalatina di scoglio alla menta piperita
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Risottino con capesante sfumate al brandy
e pesto di basilico mantecato con burrata
Fusilloni con salsa di melanzane viola
e pane tostato all’acciuga
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Freschezza al sorbetto
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Medaglione di vitello in crema di limone e zenzero fresco
Fagiolini rosolati in padella con burro, nocciola e scalogno
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Tavolozza di frutta fresca con gelato fiordilatte
e caramello al burro salato
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Dolce Nuziale
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Caffè
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Vini:
Bianco e rosso scelti dalla nostra cantina
Flute di spumante